滋養腎陰藥膳
中醫認為更年期的典型表現,如煩躁、潮熱、盜汗、口乾咽燥、腰酸腿軟等,主要是腎陰不足,導致陰虛火旺所致。滋養腎陰藥膳,有助改善這些症狀。
杞菊蝦仁湯
材料 |
枸杞子(12g)、菊花(10g)、鮮蝦(500g) |
方法 |
先將杞子和菊花泡軟洗淨;鮮蝦剝殼,用淀粉、薑汁、糖等稍淹漬。起油鍋,倒入蝦仁滑炒後起鍋。用2大杯雞湯,加入杞子、菊花共煮沸10分鐘,倒入炒過的蝦仁,再煮3分鐘。盛起灑上蔥花、胡椒粉等,即可。 |
效益 |
杞子補腎益精,養肝明目;菊花平肝清頭目;蝦能補腎。 |
萸地甲魚湯
材料 |
山萸肉(10g)、生地黃(10g)、西洋參(5g)、甲魚(1隻) |
方法 |
宰割甲魚,滾水燙洗,去內臟雜物,切塊;其他材料洗淨切丁。將甲魚放砂鍋內,加鹽、2000ml水、米酒等,先大火煮沸,撇去浮沫,加入藥材後,以細火煮1-2小時,加胡椒粉、麻油等調味,飲湯吃肉。 |
效益 |
藥材滋養腎陰,活血生津;甲魚補肝腎,涼血。 |
百合釀鴨
材料 |
新鮮百合(300g)、冬菇(120g)、鴨(1隻) |
方法 |
將鴨身洗淨,用鹽、米酒、薑汁等涂擦均勻,將百合、冬菇塞入腔內,以繩紮牢鴨身,大火隔水蒸至鴨肉酥爛。分多次服食。 |
效益 |
鴨肉滋陰補虛;百合清心安神;冬菇滋補強身。 |
燕窩雪耳糖水
材料 |
燕窩(6g)、雪耳(9g)、冰糖適量 |
方法 |
燕窩、雪耳分別用水泡發,洗淨,隔水燉2-3小時,加入冰糖即可。 |
效益 |
雪耳潤肺生津,滋陰養胃;燕窩養陰潤燥,益氣補中;冰糖健脾和胃,潤肺止咳。 |
百合蓮藕糊
材料 |
百合粉(1000g)、蓮藕粉(500g) |
方法 |
混和密蓋備用。每次2匙,加水2-3匙調服 |
效益 |
百合養陰潤肺,清心安神;蓮藕清熱涼血。 |
生地黃精粥
材料 |
生地黃(10g)、黃精(制10g)、米(30g) |
方法 |
先將藥材水煎,去渣取汁,用藥汁煮粥 |
效益 |
生地黃養陰生津,清熱涼血;黃精潤肺滋陰,補脾益氣;白米益脾補虛。 |
涼拌海蜇
材料 |
海蜇(200g)、芝麻 (30g)、食醋適量 |
方法 |
將海蜇用清水漂洗多次,切成細絲,再用冷開水洗一次,晾乾水分,用食醋、麻油、糖、蒜等調味。芝麻稍炒香,灑在海蜇上,即可。 |
效益 |
滋肝潛陽,適合陰虛火旺者。 |
地骨皮豆腐湯
材料 |
豆腐(250g)、地骨皮(15g) |
方法 |
盛2杯雞湯和地骨皮煮沸15分鐘,撈起藥材,放入豆腐、麻油、胡椒粉等,灑上蔥花即可。 |
效益 |
地骨皮清虛熱,涼血;豆腐性涼。常食有助改善潮熱症狀。 |
粟米心茶
材料 |
粟米莖(2條) |
方法 |
將粟米莖粗外皮去掉,取出白色的髓心,切段煎水,代茶飲。 |
效益 |
改善更年期多汗症。 |
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