舒肝理氣藥膳
女性在更年期，往往處在人生轉變階段，需要面對很多壓力，情緒波動較大。中醫認為易因肝鬱失宣，而表現脅脹，噯氣，失眠，煩躁等。飲食中配合疏肝理氣之品，有助減輕因壓力而對身心造成的不適。
香蘇炒雙菇
| 材料 |
香附(6g)、紫蘇葉(10g)、枳殼(6g)、冬菇(50g)、鮮蘑菇(100g) |
| 方法 |
將三種藥材用水煮，取汁備用；冬菇用水泡發，切絲；鮮蘑菇洗淨切絲。起油鍋放入冬菇和鮮蘑菇，炒透，加入藥汁、鹽及其他調味料，煮沸10分鐘，即可。 |
| 效益 |
香附疏肝理氣；枳殼理氣散結；紫蘇葉散寒溫中，舒肝順氣；菇類滋補降脂，增進體質。 |
砂蔻鯽魚湯
| 材料 |
砂仁(5g)、荳蔻仁(5g)、鯽魚一條 |
| 方法 |
將魚去鱗清內臟，洗淨，用刀在魚背上斜切數下；砂仁、荳蔻去殼磨粉。起油鍋，將魚稍煎，放入米油、水、薑塊、蔥段，煮沸5分鐘，撈去薑蔥，加鹽、胡椒粉等調味，煮至湯呈乳白色，放入砂仁、荳蔻粉，稍煮即可。吃魚飲湯。 |
| 效益 |
砂仁、荳蔻芳香醒脾，舒肝理氣；鯽魚健脾益氣，利水消腫，清熱解毒。 |
荷葉陳皮雞
| 材料 |
鮮荷葉(1張)、陳皮(10g)、丁香(3g)、雞肉(250g) |
| 方法 |
陳皮、丁香磨碎；雞肉切塊，用陳皮、丁香粉、鹽、米酒、糖等淹漬30分鐘，用荷葉包裹，放盆內蓋好，大火蒸1小時，即可。 |
| 效益 |
陳皮芳香理氣；丁香醒脾舒肝；荷葉舒肝沁脾，清暑熱。 |
茴香佛手肚絲
| 材料 |
豬肚(1個)、大茴香(6g)、佛手(20g) |
| 方法 |
豬肚洗淨去異味，放入鍋中和茴香一起水煮，熟透後切絲；佛手浸透切絲。起油鍋，入豬肚絲炒勻，加佛手絲、水、鹽、胡椒粉等，煮10分鐘，即可。 |
| 效益 |
茴香疏肝理氣，溫通厥陰；佛手舒肝醒脾；豬肚健脾胃，安五臟。 |
金針炒豆腐絲
| 材料 |
金針菜(50g)、製香附(5)、枳殼(5g)、川芎(5g)、豆腐乾(200g) |
| 方法 |
金針菜浸泡洗淨；豆腐乾切絲；藥材用少量水煎，取汁備用。起油鍋，放入豆腐和金針菜，均勻炒透，加入藥汁、鹽等調味，煮10分鐘，即可。 |
| 效益 |
藥材有疏肝養肝之效；金針菜解肝郁。 |
佛手梨
| 材料 |
雪梨(2個)、佛手(5g)、香附(5g) |
| 方法 |
雪梨去皮，切成兩半，掘去梨心；藥材磨粉，灑在梨上，蒸10分鐘，即可。 |
| 效益 |
滋潤，理氣。 |
菊花綠茶飲
| 材料 |
菊花(5g)、綠茶適量 |
| 方法 |
滾水沖或煎飲 |
| 效益 |
清熱疏肝 |
感到緊張壓力時，以茉莉花、玫瑰花、菊花、佛手、陳皮等沖茶喝都有益。
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