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調養心脾藥膳

溫補腎陽 | 滋養腎陰 | 調養心脾 | 舒肝理氣

更年期間,由於內分泌紊亂,身體調節功能低下,容易有月經紊亂、心悸失眠、頭暈乏力,面色蒼白等,中醫認為屬脾証,以下藥膳適合調養。

麥棗燉豬腦

材料 浮小麥(30g)、去核紅棗(20g)、遠志(5g)、豬腦(1隻)
方法 將浮小麥、遠志煎液取汁;紅棗搗泥;豬腦洗淨,用鹽、米酒、棗泥、薑末、藥汁等涂均,放碗內密蓋,以大火燉30分鐘,灑胡椒粉等調味,即食。
效益 浮小麥養心、清虛熱、止汗;遠志安心神;紅棗健脾益氣;豬腦益髓定志。合用可調心脾、安神志、補腦除煩。注意高血脂或脾氣虛者,不可久食。

淮山桂蓮煨豬排

材料 淮山(15g)、龍眼(15g)、蓮子(30g)、豬肉排(500g)
方法 洗淨材料,一併放入砂鍋中,加水,先以大火煮沸,去浮沫,加鹽、米酒、胡椒、薑塊等調味,再以小火燘至豬肉爛熟,即可。
效益 補益心脾,調養氣血。

柏子仁豬心

材料 柏子仁(15g)、豬心(1個)
方法 洗淨材料,用刀尖在豬心開一個小洞,將藥材塞入豬心內。放鍋內加水適量,倒入米酒、鹽、薑等調味,隔水燉1小時,取出豬心,去柏子仁,切薄片用湯碗盛起,原湯加調味料再煮沸,倒入湯碗中,飲湯吃豬心。
效益 柏子仁養心安神,聰耳明目;豬心安神定驚,益心補血。可舒緩失眠健忘症。注意高血脂或脾氣虛者,不可久食。

豬心棗仁煲

材料 豬心(1個)、茯苓(15g)、酸棗仁(15g)、遠志(6g)
方法 將豬心洗淨切塊;藥材洗淨用紗布包裹。一起放入砂鍋中,加水,先以大火煮沸,去浮沫,加鹽、米酒、胡椒等調味,再以小火燘至豬心爛熟,即可。
效益 酸棗仁寧心安神,養斂汗;茯苓安神定驚;遠志安神益心;豬心調補心脾。

蓮子粥

材料 蓮子(去芯)、芡實各30g,新鮮荷葉(1片)、糯米(30g)
方法 將荷葉放入鍋中煮沸15分鐘,取走荷葉,將其他材料倒入,共煮粥。
效益 寧心安神,固精止帶;適合心悸、失眠、腰痛、白帶多等體虛者。

小麥粥

材料 全小麥(50g)、糯米(50g)、紅棗(5枚)
方法 將小麥放入水中煮沸,撈出麥粒取汁,再加糯米、紅棗煮成粥。
效益 養心安神,止虛汗,止燥渴,利小便,健脾養胃。

山楂荷葉飲

材料 山楂(15g)、荷葉(12g)
方法 搗碎,煎水,常飲。
效益 健脾清熱

蔥棗茶

材料 小紅棗(20枚)、蔥白(7根)
方法 先將紅棗煮沸20分鐘,加入蔥頭,以小火煮10分鐘,即可。
效益 健脾養心

         
酸棗仁
    
西洋參
    
人參