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茶葉保健食療
 
功夫茶

品茶是中國傳統，為生活享受。

茶葉成為平民百姓家中生活必需品，既有營養價值，又有藥理作用，與人們的健康息息相關。是中醫驗方中常用的材料，在民間流傳很廣。如老年體質或大病之後，恢復不佳，精神不振，有餐後胃腹飽滯表現，可以陳年老茶一撮煎湯或泡飲，連服數日即見效。以下是一些實用食療：

糖茶：綠茶、白糖適量，沸水沖泡，片刻飲之。和胃補中益氣，還可治婦女月經不調。
醋茶：紅茶 10 克沖泡 5 分鐘後，濾出茶葉，在茶水中加陳醋 1 毫升，每天沖飲 3 次。功能清熱利濕止瀉。可治暑天腹瀉、牙痛、痢疾，療酒醉。
鹽茶：茶葉裏放點食鹽，用沸水沖泡飲。明目消炎、降火化痰。可治牙痛、感冒咳嗽、目赤腫痛。夏天常飲，可防中暑。
蓮茶：湘蓮 30 克，先用溫水浸泡 5 小時後瀝乾，加紅糖 30 克，水適量，同煮至爛，飲時加入茶汁。健脾益腎。腎炎、水腫患者宜服用。
菊花茶：綠茶 2 克、白菊花 ( 乾 ) 適量，以沸水沖泡 5 分鐘，每日飯後 1 杯。清肝明目。主治肝經風熱頭痛、目赤腫痛和高血壓等。
蜜糖茶：茶葉 3 克放入小布袋內。以沸水沖泡，再加入適量蜂蜜。止渴養血、潤肺益腎。治便秘、脾胃不和、咽炎等。
荷葉
荷葉茶：綠茶粉 2 克、荷葉 9 克。沸水沖泡，可當飲料喝。對口乾舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚鬆軟不結實、肥胖症等均有效。
山楂茶：山楂適量，搗碎，加水煎煮至一杯，再加入茶葉適量，長期飲用，降脂減肥。對高血壓、冠心病及肥胖症有一定療效。
薑茶：茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。發汗解表，溫肺止咳。對流感、傷寒、咳嗽等有效。
奶茶：先將牛奶和白糖煮沸，然後按 1 份牛奶、2 份茶汁配好，再加沸水沖服。減肥健脾、提神明目。
棗茶：茶葉 5 克，沸水沖泡 3 分鐘後，加 l0 粒紅棗 ( 搗爛成棗泥 )。健脾補虛，尤其適用于小兒夜尿，不思飲食。
銀茶：茶葉 2 克，金銀花 1 克，沸水沖泡後飲服。清熱解毒，防暑止渴，對暑天發熱、癤痛、腸炎有效。　
柿餅
柿子茶：柿餅適量搗爛，加入冰糖、茶葉適量，煮沸成茶飲。理氣化痰、益腸健胃，最適合肺結核患者飲用。
李子茶：準備 100-150 克新鮮李子肉，以 320 毫升水煮 3 分鐘，再加 2 克綠茶、蜂蜜 25 克後煮沸，每日一劑，分三次飲用。清熱去濕，益肝解鬱。
陳皮茶：茶葉 4.5 克，乾陳皮 3-6 克，煮沸 10 分鐘可飲。每日一劑，沖泡 2 次，於飯後溫飲。止咳化痰、理氣和胃，適合咳嗽痰多，咯痰不暢。
玉米鬚
玉米鬚茶：新鮮玉粟米鬚 100 克、綠茶 5 克，加水煮 5 分鐘，一日分 2 次飲。利尿泄熱、降血壓、降血糖。適合早期高血壓、糖尿病、慢性腎炎。
月季花茶：月季花 10 克，紅茶 1.5 克，沸水沖泡 10 分鐘。頻頻溫飲。理氣消腫，活血調經。脾胃虛弱慎用，孕婦忌。
決明子茶：決明子 10-15g 克，炒黃研碎，沸水沖泡代茶飲。清熱明目，降壓通便。適用於內熱便秘、目赤腫痛、高血壓、高血脂。
三花減肥茶：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份，每次用 3-5克，沸水沖泡 10分鐘後飲服。寬胸理氣、利濕化痰、降脂減肥。適用於單純性肥胖。
胖大海蜜糖茶：胖大海 3顆、蜂蜜適量，沸水沖服。清熱生津，利咽開聲。適用於咽喉乾痛、聲嘶、乾咳等。

單一茶葉藥療效用有限，通常配合其他材料來發揮作用。所謂藥茶就是以茶葉配伍適當的草藥沖泡的茶，也有不用茶葉，純粹用中藥加工製成的沖劑。這些草本茶可以用新鮮或者乾燥的花、葉子、種子或根莖，取適量微煎煮或沸水沖泡飲用。