人參食用配伍
燉服用量一般3-9克，需要慢火煮1小時以上，以便把人參有效成分釋出。直接吞服，將人參乾燥後，磨成細末，每次用量1-2克。酒浸，將人參切碎，放入米酒內浸泡，大約1個月後便可服，每次兩2湯匙，1日2次。
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脾胃氣虛，無胃口
白人參10g，蓮子10枚，冰糖30g
將白人參、蓮子（去心）加水適量泡發。以2碗水再加入冰糖一起隔水蒸燉１小時。人參可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。飲湯吃蓮子，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食一次。 |
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陽虛氣喘，自汗盜汗，氣短頭暈
用人參25g、熟附子50g，分四次。每次以生薑10片，加水二碗，煎成一碗，溫服。 |
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怔忡自汗，心氣不足
用生曬參10g、當歸15g，豬腎子一對切片，隔水蒸燉熟。飲湯吃猪腎子。 |
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肺虛久咳
用人參32g、鹿角膠(炙過)32g，共研細末，每次服10g。以薄荷豉湯送服。 |
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癌症氣血兩虛
當歸身 30g ，人參10g ，龍眼肉50g ，烏雞1 隻炖服。 |
參考
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Chan TWD, et al . Differentiation and authentication of Panax ginseng, Panax quinquefolius , and ginseng products by using HPLC/MS. Anal Chem. 2000, 72; 1281-7. |
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Jellin JM, et al . Phamacist's Letter/ Prescriber's Letter Natural Medicines Comprehensive Database. 4 th ed. Stockon, CA: Therapeutic Research Faculty; 2002: p591-97. |
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周文泉等主編《中國藥膳辨証治療學》人民衛生出版社 2002. |
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http://health163.com |
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http://health.sohu.com |
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| 作者： |
| Oliver Poon, Research Coordinator, 綜合中醫藥控股有限公司. |
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| 編輯： |
| Angela Collingwood, MSN, 綜合中醫藥控股有限公司. |
| Rose Tse, 綜合中醫藥控股有限公司. |
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